日式抹茶冰淇淋怎麼做-日式抹茶冰淇淋的做法

“夏日裏的一抹綠色，清新如風，那是抹茶的味道。濃濃的奶香卷着絲絲的甜在舌尖上舞蹈，品味後還餘下一抹沁人心脾的茶香在口腔裏徘徊......”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式抹茶冰淇淋的做法步驟

• 1、製冷桶入冰箱冷凍室冷凍12小時以上。

• 2、將40克砂糖、抹茶粉混合均勻。

• 3、40克砂糖與蛋黃混合攪拌呈淡黃色。

• 4、淡奶油與牛奶倒入鍋中混合均勻。

• 5、小火不停攪拌煮至微沸，離火。

• 6、衝入抹茶糖粉中攪勻，放置溫熱。

• 7、抹茶奶液倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

• 8、將奶糊液倒回鍋中，微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。

• 9、待奶糊變稠，可以劃出線，關火。

• 10、將放涼的奶糊倒入製冷桶中，啓動開關，攪拌30分鐘。

• 11、攪拌好的冰淇淋漿入冰箱冷凍2小時定型即可。