美味的鹽西菜包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這個鹽西菜包子是我從一個朋友那兒學過來的，因爲當時在他家吃第一次的時候真心地覺得很不錯，味道不錯，所以想着一定要學了過來自己試一下，我平時比較喜歡挑戰些自己不會的東西，所以當時還蠻用心的，真心覺得味道很不錯，特意來推薦給大家來了。

主料

鹽西菜 ：500
麪粉 ：500

輔料

豬油 ：適量
香油 ：適量
韭菜 ：40
雞蛋 ：4個
十三香 ：適量
鹽 ：適量
鹼水 ：3

具體步驟

1.海邊生長的鹽西菜。

2.把鹽西菜摘好清洗乾淨，用開水焯一下，用涼水拔一下。吃的時候擰乾水分。韭菜切小段，鹽西菜切碎。

3.把雞蛋提前炒好。盆子裏面放入鹽西菜、韭菜、雞蛋、十三香、鹽、豬油、香油。攪拌均勻。

4.用麪肥發酵的面。

5.鹼面用溫水融化，放到面裏面揣，直到麪糰不沾手了。

6.放到面板上揉一會。

7.分成均勻的劑子。

8.揉好按扁。

9.用擀麪杖擀成中間厚邊薄的皮子。

10.手拿一個包子皮，放入餡料。

11.用左手拇指按壓餡料，右手拇指和食指捏住邊緣順時針轉。

12.然後把口捏嚴。

13.一隻大包子就包好了。

14.把包子放入蒸鍋裏面，靜置20分鐘後，小火起鍋。慢慢的開鍋後大火15分鐘關火。不要接鍋蓋，悶5分鐘。

15.看看白白胖胖的鹽西菜包子出鍋了。

16.內部餡料來張特寫，薄皮大餡，好香啊！開吃！

烹飪技巧

零難度