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關於清洗的餐飲百科

幹香菇如何清洗
  • 幹香菇如何清洗

  • 將幹香菇放在清水浸泡三十分鐘至一個小時,反覆清水沖洗乾淨即可。浸泡幹香菇的過程中,也可以添加適量等地鹼和食用鹽,鹼有吸附效果,可以將香菇表面的髒東西清洗的更加乾淨,鹽有殺菌的作用,可以去除香菇表面的細菌殘留。清洗後的香菇,可以用於煲湯、煮燉等。...
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如何快速清洗貽貝中的沙子
  • 如何快速清洗貽貝中的沙子

  • 1、溫水浸泡。使用40-50攝氏度左右的溫水浸泡貽貝,這樣可以使貽貝微微張開嘴巴從而使其體內的泥沙也可以洗乾淨就不會影響食用口感。2、鹽水浸泡。將貽貝放入鹽水中浸泡2個小時左右,期間不要晃動靜置即可,這種方法需要的時間比較長但吐沙會比較乾淨。...
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豆芽如何清洗
  • 豆芽如何清洗

  • 挑選後多次用清水沖洗即可。挑選時前面的豆瓣部分,若有發黑、發黃爛了的,也要去除,去除好後用清水清洗乾淨,不要過於揉捏,防止弄斷。清洗完畢後放在籃子中晾乾,根據口味烹飪食用即可。豆芽爽脆鮮嫩,可以直接炒制,煮制,也可以將其入湯食用。...
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文蛤怎麼清洗裏面的沙子
  • 文蛤怎麼清洗裏面的沙子

  • 用食用鹽和油清洗。向文哈盆裏倒入沒過文哈的水量,加入平時炒菜2倍的食用鹽及少量香油,靜置4-5小時即可。清理文哈沙子前,將文哈置於大盆中,反覆顛簸,便於找出開口的死文哈。避免食用死文哈影響口感。文哈可做成蒜蓉、香辣、原味等口味。...
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葡萄如何清洗乾淨
  • 葡萄如何清洗乾淨

  • 1、使用澱粉清洗。將葡萄用剪刀剪下來放入盆中,添加適量的清水和澱粉,攪拌均勻,靜置20分鐘,用手搓洗葡萄再用清水反覆沖洗乾淨即可。2、使用鹽水清洗。將盆中添加適量的食用鹽,再將葡萄浸泡在鹽水中,靜置15-20分鐘,將葡萄撈出,再用清水反覆沖洗乾淨即可。...
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清蒸小龍蝦怎麼清洗才幹淨
  • 清蒸小龍蝦怎麼清洗才幹淨

  • 將小龍蝦一個個用刷子刷洗錶殼後,捏住尾部最中間的部位將其蝦線拔出後抓住腹部的小觸手,將蝦腮去除掉即可。這種方法雖然比較複雜,但它是清洗小龍蝦最乾淨的方法,而且因爲去除了蝦腮能夠使得小龍蝦入味比較快,食用起來會味道鮮美。...
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薺菜清洗方法
  • 薺菜清洗方法

  • 將薺菜的老葉和髒東西去除,保留根部,用流動的水沖洗,再用淡鹽水浸泡20分鐘,用清水沖洗乾淨即可。薺菜可以用於製作薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐湯、薺菜圓子等美食。儲存薺菜時,可以將薺菜清洗乾淨,沸水下鍋煮一分鐘,撈出放在冷水中過涼,擠幹水分放在冰箱冷凍存放。...
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枇杷蟹清洗
  • 枇杷蟹清洗

  • 琵琶蟹是海蟹當中的一種,因爲它的頭胸似青蛙,身形像琵琶,長相比較醜陋,故名琵琶蟹。由於琵琶蟹是寄居在沙灘底下的,所以買回來之後需要清洗乾淨。那麼枇杷蟹清洗該怎麼洗才能乾淨呢?今天就來教大家怎麼洗琵琶蟹。枇杷蟹清洗1.清水養。由於琵琶蟹是鑽在沙灘底下的,所以捕撈上來之...
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煮烤一體鍋如何清洗-煮烤一體鍋哪個牌子好
  • 煮烤一體鍋如何清洗-煮烤一體鍋哪個牌子好

  • 煮烤一體鍋的優勢較多,一是其功能合二爲一,節省佔地空間,有效的解決了小戶型家庭廚房裝修的缺點;二是煮烤一體鍋還有除菌、解凍等其他功能,足以滿足日常烹飪需求,那煮烤一體鍋哪個牌子好?一、煮烤一體鍋哪個牌子好煮烤一體鍋在品牌選擇上,可以從兩個方向出發,一是專業廚電品牌,例...
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番石榴如何清洗
  • 番石榴如何清洗

  • 清水清洗或鹽水浸泡清洗。番石榴香氣芬芳,表皮和果肉都很容易吸引小動物來啃食和留駐,表皮完好的情況簡單用清水清洗即可,若是表皮有明顯蟲眼,最好還是用鹽水先浸泡3-5分鐘,同時也能緩解果肉的酸澀口感。番石榴又稱爲芭樂,目前有白心和紅心兩種,市場價值比較平民,是比較常見的水...
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怎樣快速清洗鴨腸
  • 怎樣快速清洗鴨腸

  • 將壓腸用剪刀剪開,去除裏面的油脂和雜質,放入清水中沖洗,添加食用鹽和白醋用力揉搓,再用清水沖洗即可。鴨腸是鴨子的內臟之一,烹飪方式多樣,可以滷着吃、炒着吃、燉着吃、製作火鍋等。選購鴨腸時,需要選擇表面粘液比較多,異味比較輕,韌性比較好的鴨腸。...
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杏鮑菇需要怎麼處理清洗
  • 杏鮑菇需要怎麼處理清洗

  • 使用淘米水浸泡一段時間即可;也可以在水裏面撒上一些麪粉,在將杏鮑菇放在裏面進行搓洗,也可以有效的除去表面的雜質。杏鮑菇在挑選的時候,需要看一下成熟度,成熟度越高,纖維就會越粗,口感就會越硬,因此要購買稍微嫩一點的。看表面的光滑度,越光滑,聞起來沒有意味,說明越新鮮。...
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消凍了的帶魚怎麼清洗
  • 消凍了的帶魚怎麼清洗

  • 1、用鋼絲球進行清洗。可以剪下一小段鋼絲球,按照帶魚的體型,然後從頭進行按摩擦拭,鋼絲球會很容易把帶魚的魚鱗給刷下來。2、浸泡。可以先用80度的熱水進行浸泡,然後再撈出浸泡在冷水之中,這樣帶魚的魚鱗就會大部分自己掉落,然後帶着手套把其餘的地方處理就可以了。...
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如何清洗豬肚乾淨還沒異味呢
  • 如何清洗豬肚乾淨還沒異味呢

  • 又是一年春暖花開的時候,好不容易貓過了冬,春天當然應該好好補補吃點好東西。說到吃,正所謂食在廣州味在四川。廣東菜一向以清淡滋補出名,尤其是名菜豬肚雞,湯鮮味美堪稱一絕。但有經驗的人都知道,怎麼清洗豬肚是這道菜的一大難題。如何清洗豬肚乾淨還沒異味呢豬肚非常好吃,卻難...
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鮑魚吃頭還是足-鮑魚的清洗方法有哪些
  • 鮑魚吃頭還是足-鮑魚的清洗方法有哪些

  • 一聽到鮑魚,大家第一時間想到的是“山珍海味”吧,但是你們知道嗎?鮑魚並不是魚,是屬於海洋扇貝類,同時極少人吃的起,但是我們還是可以瞭解一下鮑魚的清洗方法有哪些?一、鮑魚的清洗方法有哪些首先我們要知道它並不是真正的魚,它就像扇貝一樣,所以我們應該要像扇貝一樣處理。但是...
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豬大腸的做法 豬大腸的清洗方法--簡單又幹淨 豬大腸怎麼做
  • 豬大腸的做法 豬大腸的清洗方法--簡單又幹淨 豬大腸怎麼做

  • 食材明細主料大腸(適量)輔料鹽(適量)橙皮(適量)五香(口味)薰(工藝)數天(耗時)簡單(難度)豬大腸的做法步驟1、豬大腸一套,。2、用清水沖洗數遍。3、再放二勺鹽揉搓五分鐘後再用清水沖洗數遍。4、再放進橙皮。5、再揉搓五分鐘。6、揉洗好的大腸再用清水沖洗數遍,清洗好的大腸翻面,將裏面的髒...
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如何正確清洗楊梅-楊梅需要洗嗎
  • 如何正確清洗楊梅-楊梅需要洗嗎

  • 夏天到了,各種各樣的水果都紛紛上市了,有我們非常喜歡吃的蘋果、桃子、葡萄、芒果、草莓等。當然還有我們大家都非常喜歡吃的楊梅,楊梅酸酸甜甜,味道十分可口,受到很多人的喜愛。但是我們大家知道楊梅需要洗嗎?如何正確清洗楊梅呢?下面小編爲您介紹。一、楊梅需要洗嗎楊梅可以不...
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豬耳朵怎麼清洗才能洗乾淨
  • 豬耳朵怎麼清洗才能洗乾淨

  • 先去毛再去腥味。用專業的去毛器將豬耳朵上的毛去掉,一些去不乾淨的毛,用鑷子或者火燎的方式將毛去幹淨。撒一些食用鹽和白醋在豬耳朵上,使勁揉搓,幾分鐘後,沖洗乾淨,可以有效去除豬耳朵的腥味。使用豬耳朵做菜之前,要用水焯一下,這樣不僅可以清理掉豬耳朵上的雜質,還可以去腥味。...
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怎麼快速清洗鴨腸
  • 怎麼快速清洗鴨腸

  • 將鴨腸翻過來,去除表面的油脂以及雜質,使用食用鹽、食醋、生粉,反覆揉搓兩分鐘至三分鐘,再用清水沖洗乾淨即可。鴨腸是鴨子的內臟之一,烹飪方式多樣,可以炒着吃、涼拌吃、滷着吃、紅燒等。用不完的鴨腸,可以控幹水分,放在食品袋中分別包好,放進冰箱冷藏儲存。...
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如何清洗藍莓-藍莓的皮可以一起吃嗎
  • 如何清洗藍莓-藍莓的皮可以一起吃嗎

  • 大家是否喜歡吃藍莓?是否對藍莓有一定的瞭解呢?今天就和小編來認識一下藍莓吧!藍莓是一種個頭很小的漿果,顏色是藍色,色澤鮮豔、味道酸甜,肉質鮮美是一種非常常見的水果。下面就和小編了解一下水果皇后和漿果之王稱號的藍莓吧!一、如何清洗藍莓最好的方法是,儘量不損傷新鮮的...
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按照這個步驟清洗蔬菜就對了-清洗蔬菜的三個步驟是什麼
  • 按照這個步驟清洗蔬菜就對了-清洗蔬菜的三個步驟是什麼

  • 我們在烹飪蔬菜之前,一定要把蔬菜清洗乾淨,這個步驟是很重要的,因爲在蔬菜表面很有可能會殘留一些農藥的成分,這些物質對人體健康是會產生一定影響的,所以接下來會向大家介紹一下清洗蔬菜的三個步驟。清洗蔬菜的三個步驟1.我們在清洗蔬菜的時候一定不要把蔬菜切開以後再清洗,因...
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墨魚仔的清洗方法是怎樣的
  • 墨魚仔的清洗方法是怎樣的

  • 墨魚仔的清洗首先要分辨哪些是不要的,比如外皮,墨汁和內臟等;先把墨魚仔的外皮撕掉,然後將鬚子中間的黑色部分擠出來,包括硬硬的部分;再把墨魚仔剖開,把內臟挖出來;最後一步把水龍頭開啟,一邊清洗一邊把墨魚仔眼睛擠出來,裏面有黑色的汁,注意別弄衣服上。...
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臘肉煮了之後要清洗嗎
  • 臘肉煮了之後要清洗嗎

  • 不需要。在煮臘肉之前,需要清洗乾淨,用刀刮乾淨表面,把臘肉放在清水中浸泡去除多餘的鹽分。煮臘肉時,若用筷子能夠插透證明已經煮熟,可以撈出放涼。將臘肉切成小片方便烹飪入味,可用蔥薑蒜爆炒,做成回鍋肉,也可煎至金黃淋上辣椒和豆瓣醬汁食用。...
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水果桑葚有幾種清洗的方法
  • 水果桑葚有幾種清洗的方法

  • 4種。桑葚比較難洗是因爲它外表是崎嶇不平的、比較的粗糙,而且用力過度還容易讓它破。清洗桑葚有以下方法:1、直接在水龍頭下面用水把桑葚洗一下,但是可能洗得不太乾淨。沒有洗乾淨的桑葚吃進去不好。2、放幾勺鹽在水裏,然後泡一下那個桑葚,大概20分鐘左右,再用水沖掉那個鹽,就...
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貽貝如何清洗纔沒沙子
  • 貽貝如何清洗纔沒沙子

  • 1、準備一盆鹽水,將貽貝放在裏面,置於通風陰暗的地方,浸泡一晚即可2、在清水裏放一個鐵器,例如菜刀、剪刀等,嗅到鐵的味道,貽貝會自動吐出沙子,泡在水裏2-3小時即可。3、把適量麻油加入到清水中,再將貽貝泡在水裏,泥沙就會慢慢吐出來。...
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