#私家廚房#番茄排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：250
番茄 ：300

輔料

鹽 ：少許
番茄醬 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
薑片 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.先把排骨用冷水洗乾淨，直到排骨上沒有血絲。

2.加入料酒，加鹽適量，加澱粉適量，洗乾淨手放在碗裏把肉拌勻。{注意：這個步驟澱粉的多少是關鍵，澱粉不能太少，少了肉質很老，不嫩了。}醃製幾分鐘。就開始準備切番茄。

3.加入排骨和切好的番茄，加入薑片，一兩片即可，加入番茄醬，看自己的口味添加，也可不加。我一般不加，自然的味道。加了番茄醬味道比較好。

4.我是用的壓力鍋，20鐘左右。砂鍋大概30分鐘左右。先開啟鍋嘗一下味道，再依自己的口味加入適量的雞精，裝盤，加蔥花。就完成了，配上一碗米飯。開胃又下飯。

烹飪技巧

加入料酒，加鹽適量，加澱粉適量，洗乾淨手放在碗裏把肉拌勻。{注意：這個步驟澱粉的多少是關鍵，澱粉不能太少，少了肉質很老，不嫩了。}