香炸雞脆骨如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道菜在飯店是很常見的一道菜，但是有時候飯店沒有家裏做的健康合算，所以大家可以親自動手來做這道菜，做法很簡單，但是因爲是油炸類的食物，我們還是少吃爲好，吃的多了會很容易造成積食。無論小朋友或大朋友都需要剋制。

主料

雞脆骨 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
耗油 ：一勺

輔料

老抽 ：一勺
味精 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
孜然 ：適量
辣面 ：適量
澱粉 ：適量
吉士粉 ：適量

具體步驟

雞脆骨清洗乾淨，控幹水份。

醃製：耗油一勺，老抽一勺，鹽適量，味精適量，胡椒粉少量，孜然適量，辣面適量，薑片，蔥末，抓勻入味，醃製30分鐘。

醃製好的雞脆骨加入3～5勺澱粉（看雞脆骨的量放）我這就放了4勺，一勺吉士粉，加入1～2勺水，抓勻，每塊雞脆骨均勻的裹上厚厚的澱粉就行了。

炸第一遍的時候，油燒到4成熱，中火炸制淺黃色；第二遍復炸大火燒到8成熱，炸到金黃色，出鍋後趁熱放些孜然辣面

烹飪技巧

無