健康美食剁椒魚頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
白酒 :適量
蒜 :適量
蒸魚醬油 :適量
豆豉 :適量
小辣椒 :5個
油 :適量
紅剁椒 :適量
姜 :適量
白胡椒粉 :適量
高湯 :適量
主料
魚頭 :1個輔料
青椒碎 :適量白酒 :適量
蒜 :適量
蒸魚醬油 :適量
豆豉 :適量
小辣椒 :5個
油 :適量
紅剁椒 :適量
姜 :適量
白胡椒粉 :適量
高湯 :適量
1.魚頭中間刨開,洗乾淨
2.魚頭放在一個大的容器上,摳腮去鱗去黑膜去魚牙及其連接組織,衝盡血水,魚頭用白酒、鹽、現磨白胡椒粉醃製15分鐘
3.姜蒜,青椒,紅椒,切碎
4.青椒碎和紅椒碎分別用姜蒜,蒸魚醬油,豆豉,白胡椒粉拌均,醃10分鐘
5.醃製好的青椒碎和紅椒碎放在魚頭上,
6.加入高湯,入蒸鍋,蒸20分鐘
魚頭入味只需要鹽、蒸魚豉油、剁椒類蒸魚頭,開水入鍋蒸,這樣蒸出來的魚頭嫩而多汁
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