鸡翅焯水再腌制可以吗

可以，但不建议。鸡翅焯水后再腌制，会使鸡翅的肉质紧缩，不容易入味。烹饪鸡翅时，可以将鸡翅腌制后再焯水，鸡翅的肉质会变得细腻鲜美。腌制鸡翅的过程中，可以添加奥尔良鸡翅粉，或是姜片、酱油、料酒、蜂蜜、白砂糖、食用盐等佐料。鸡翅腌制的时间不宜过短，以免影响入味。