面粉怎么洗出面筋
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面粉搅拌成面团,静置一个小时,用水不断的揉搓冲洗即可形成面筋。面团静置的时候,要用保鲜膜包起来,这样可以让面团上面快速出现小孔。用水冲洗的时候,用手使劲揉搓,是面粉里面的淀粉快速流失,多冲洗几次,直到冲洗的水成为清澈透明的。
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面粉搅拌成面团,静置一个小时,用水不断的揉搓冲洗即可形成面筋。面团静置的时候,要用保鲜膜包起来,这样可以让面团上面快速出现小孔。用水冲洗的时候,用手使劲揉搓,是面粉里面的淀粉快速流失,多冲洗几次,直到冲洗的水成为清澈透明的。