水煮肉片放鸡蛋吗
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放鸡蛋。大多数是在腌肉片时,用蛋液抓匀,来增加水煮肉片的嫩滑口感。但是也有在水煮肉片时,直接打入鸡蛋,煮成荷包蛋食用。这些做法口感更清新:若蛋液有腥味,在蛋液里先加一到两滴柠檬汁拌匀,再来腌肉片、或者直接用雪碧代替蛋液腌制肉片。
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放鸡蛋。大多数是在腌肉片时,用蛋液抓匀,来增加水煮肉片的嫩滑口感。但是也有在水煮肉片时,直接打入鸡蛋,煮成荷包蛋食用。这些做法口感更清新:若蛋液有腥味,在蛋液里先加一到两滴柠檬汁拌匀,再来腌肉片、或者直接用雪碧代替蛋液腌制肉片。