韩式炸酱面用的是什么面粉
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淀粉、糯米粉。韩式炸酱面之所以吃起来爽口筋道,不粘不腻,是因为在制作面条是有着独特的处理方法;在制作面条时,用小麦淀粉和玉米淀粉混合使用,这样制作处理的面条同时具有小麦和玉米的鲜甜味道;与此同时,每一次揉面都会加入适量糯米粉,使面条更加筋道。
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淀粉、糯米粉。韩式炸酱面之所以吃起来爽口筋道,不粘不腻,是因为在制作面条是有着独特的处理方法;在制作面条时,用小麦淀粉和玉米淀粉混合使用,这样制作处理的面条同时具有小麦和玉米的鲜甜味道;与此同时,每一次揉面都会加入适量糯米粉,使面条更加筋道。