炒豌豆要不要焯水
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要。豌豆在炒之前进行焯水处理,既能缩短豌豆的烹饪时间,也能使豌豆的口感以及颜色变得更好。豌豆焯水时,将清洗后的豌豆,沸水下锅煮制即可。豌豆焯水的时间不宜过久,以免豌豆质地变软。豌豆可以单独清炒,也可以添加鸡蛋、香肠片、肉片、胡萝卜片等食材一起炒。
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豌豆
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要。豌豆在炒之前进行焯水处理,既能缩短豌豆的烹饪时间,也能使豌豆的口感以及颜色变得更好。豌豆焯水时,将清洗后的豌豆,沸水下锅煮制即可。豌豆焯水的时间不宜过久,以免豌豆质地变软。豌豆可以单独清炒,也可以添加鸡蛋、香肠片、肉片、胡萝卜片等食材一起炒。