秋葵凉拌要焯水吗
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要。秋葵虽然可以直接生吃,但是有着很多粘液,口感会不佳。在烹饪之前,经过焯水,可以让秋葵脆嫩不腻,滑润多汁,同时又有着独特的香味。对其进行焯水时,一般用热水焯水3分钟左右,待秋葵微微变色即可捞出。秋葵不仅可以凉拌,还可以油炸、热炒。
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要。秋葵虽然可以直接生吃,但是有着很多粘液,口感会不佳。在烹饪之前,经过焯水,可以让秋葵脆嫩不腻,滑润多汁,同时又有着独特的香味。对其进行焯水时,一般用热水焯水3分钟左右,待秋葵微微变色即可捞出。秋葵不仅可以凉拌,还可以油炸、热炒。