梅菜扣肉用烤箱烤多久多少度

100度，30分钟。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于客家菜，制作的主要食材为梅干菜、带皮五花肉，辅料包括料酒、老抽、冰糖、腐乳、生姜、葱白等。制作梅菜扣肉使用的冰糖，可以用蜂蜜代替。蒸梅菜扣肉的时间要足，以免影响口感。蒸好的梅菜扣肉需要尽快食用，口味会更好。