蚝汁凤爪怎么做-蚝汁凤爪的做法
- 小吃
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝汁凤爪的做法步骤
1、鸡爪剪掉指甲,在脚底拉一刀。
2、部分辅料。
3、鸡爪冷水下锅,加姜片,葱结,料酒煮开,捞出洗净。锅入油,将香料,姜蒜末,米椒段爆香,加鸡爪,淋料酒,加老抽炒上色加水,加蚝油,生抽,食盐大火烧开,小火焖十分钟左右,加鸡粉,大火收汁,撒上葱花即可。
小窍门
蚝油偏咸,注意调盐。
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