辣椒炒菜梗怎么做-辣椒炒菜梗的做法
- 热菜
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“用辣椒炒的菜,夹馍最美了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣椒炒菜梗的做法步骤
1、空心菜摘去叶子(可以做其他菜),洗净。
2、锅中加水烧开,放入菜梗烫软。
3、捞出过凉水。
4、切成小段,线椒和小米辣切成圈,大蒜切末。
5、瘦肉洗净切小丁,加入料酒,黑胡椒粉,老抽和蚝油搅拌均匀,腌制5分钟。
6、锅中加水烧开,放入肉丁,不要搅拌,等边缘的肉丁散开,再用筷子轻轻将肉划散,焯熟捞出。
7、炒锅烧热倒油,放入辣椒和蒜末炒出香味。
8、加入豆豉炒香。(豆豉我用的是我老家的臭豆豉,用油浸泡,可以保存时间长一点)
9、加入空心菜梗翻炒。
10、调入适量盐和胡椒粉炒匀。
11、加入肉丁翻炒均匀即可。
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