酱扎蹄怎么做-酱扎蹄的做法 热菜 关注:1.78W次 食材明细主料蹄髈 (1只)葱 (若干)姜 (适量)辅料冰糖 (适量)茴香 (适量)鱼露 (适量)料酒 (适量)香醋 (适量)金兰油膏 (适量)寿喜锅酱油 (适量)八角 (适量)良姜 (适量)香叶 (适量)干辣椒 (适量)桂皮 (适量)酱香 (口味)煮 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)酱扎蹄的做法步骤1、蹄胖一只2、蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨3、将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~4、找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~5、最好用绳子困扎一下~6、然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~7、冷却~揭开厨房专用布~8、切片装盘即可~ 标签: 酱扎蹄 酱扎蹄的最正宗做法 酱扎蹄怎么做好吃 酱扎蹄的家常做法 酱扎蹄怎么做 酱扎蹄的做法步骤 酱扎蹄的做法 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/recai/qer5kg.html