酱汁猪蹄怎么做-酱汁猪蹄的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱汁猪蹄的做法步骤
1、食材,花生和猪蹄清洗后用清水浸泡,去除腥味,
2、一同焯水捞出备用,
3、起锅,放少许油下入食材,翻炒,把葱姜八角大料放入一同翻炒出香味,
4、烹入大量的花雕酒,冰糖,生抽,老抽上色,适量蚝油,
5、加入天然好水炖煮,
6、炖煮肉类食物先别放盐,盐里的成份不利于肉类烧熟,
8、装盘,成品!肉香软糯!
9、成品!
小窍门
猪蹄不建议炖的太软烂,没有嚼劲,猪蹄中含有大量的胶原蛋白,初夏时节滋补起来吧!
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