西芹鲜鱿怎么做-西芹鲜鱿的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西芹鲜鱿的做法步骤
- 1、先把鱿鱼洗净去皮改花刀西芹切片,姜切片红椒也切片。
- 2、放点料酒腌制鱿鱼。
- 3、西芹先焯水,先下西芹再下鱿鱼,热水可以放点油和盐,冲凉待用。热锅冷油,先下点底油,然后下姜片炒香之后下刚刚焯过水的鱿鱼和西芹,下料酒(必须)再下红椒,最后调味勾芡薄芡翻炒后淋明油出锅。
小窍门
注意刀功,花刀。
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