海鲜泡菜锅的做法 海鲜泡菜锅(韩式辣白菜海鲜汤) 海鲜泡菜锅怎么做
- 热菜
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“海鲜+泡菜的组合,独有的鲜香和微辣甚是开胃…冬日里用来泡饭,很盖…”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜泡菜锅的做法步骤
1、花甲提前用清水加香油泡好吐沙,其他材料洗净备用
2、虾去虾枪和虾须,开背去虾线待用
3、八爪鱼洗净后改刀切小块
4、冷锅热油,油开后放入辣白菜翻炒
5、再加入虾翻炒到虾开始变色
6、加入八爪鱼继续翻炒,翻炒到八爪鱼须开始卷曲
7、倒入砂锅,加入热水,大火烧开,小火炖十分钟
8、嫩豆腐切小块,倒入后继续炖十分钟
9、豆腐炖十分钟后开盖,转大火,倒入花甲,煮至花甲全部开口
10、花甲全部开口后加入香菜和其他调料调味。
11、离火,上桌
小窍门
泡菜要炒才能刺激出特有的香味,图省事可以全部丢进白水里炖四十分钟…
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