嫩姜炒肉片怎么做-嫩姜炒肉片的做法
- 热菜
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“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方”逛菜市看到嫩姜就想起以前经常吃父亲做的仔姜炒肉片,超级开胃菜啊,饭都要多吃些。今天就买了些仔姜回家自己动手炒”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
嫩姜炒肉片的做法步骤
1、里脊肉洗净切片
2、切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右
3、仔姜洗净去皮
4、仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小块入盘待用
5、肉片入锅前加淀粉拌匀
6、锅里多放些油肉就不会粘锅,炒姜的时候也不用再放油了
7、油热了放一小勺豆瓣酱爆香
8、倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盘待用
9、锅内留底油
10、倒入姜片青椒块加少许盐翻炒
11、翻炒仔姜片刻倒入肉片炒匀即可
12、盛盘开饭开饭咯
小窍门
生姜具有解表散寒、温和止呕、促进食欲的功效,夏天开胃菜此乃首选啊!
以前经常吃这菜但都不是自己炒的,这是我第一次炒这菜,还挺好吃的,一大盘都吃完了。如果有泡椒的话加两个泡椒一起炒估计更好吃。中午烧的蛋汤,腌肉的时候就放了一点蛋清在里面。
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