红腐乳烧肉怎么做-红腐乳烧肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红腐乳烧肉的做法步骤
1、五花肉切成一寸左右方块
2、锅烧热,放少许油,烧热放入肉翻炒
3、翻炒至肉收紧表皮变色
4、放料酒,老抽
5、放生抽和白糖
6、放姜片和葱段
7、放酱豆腐,另外红曲用少许水溶解,倒入肉中增色
8、放一大碗开水,放花椒、大料和桂皮
9、中火炖一个小时左右
10、肥肉透明时就炖好了
11、收汁
12、成品图
小窍门
注意水一次加足,不要中途加冷水。
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