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关于腐乳的餐饮百科

干豆角粉蒸腐乳肉怎么做-干豆角粉蒸腐乳肉的做法
  • 干豆角粉蒸腐乳肉怎么做-干豆角粉蒸腐乳肉的做法

  • “豇豆,健脾利湿,清热解毒,益气调中,可增进食欲,促进胰岛素分泌,是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究"五谷宜为养,失豆则不良",意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营...
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腐乳猪蹄炖花生怎么做-腐乳猪蹄炖花生的做法
  • 腐乳猪蹄炖花生怎么做-腐乳猪蹄炖花生的做法

  • “猪脚炖花生是一道家常食补菜品,主要食材是猪脚和花生,菜品营养丰富,猪脚富含胶原蛋白,花生富含维生素E,是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳,闻一闻芳香四溢,吃一口满口油润,让人忍不住食指大动。”食材明细主料猪蹄(800克)花生(150克)辅料油(适量)盐(1.5茶匙)姜(10克...
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腐乳烧豆腐的做法 【腐乳烧豆腐】 腐乳烧豆腐怎么做
  • 腐乳烧豆腐的做法 【腐乳烧豆腐】 腐乳烧豆腐怎么做

  • “腐乳是发酵的豆腐,在和豆腐搭配这个组合很独特按理来说不该这么搭配但是红腐乳的颜色实在诱人我今天就将豆制品的营养发挥到底来一个营养又漂亮的腐乳烧豆腐”食材明细主料豆腐(适量)辅料葱花(适量)配料生抽(适量)蚝油(适量)红腐乳(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简...
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腐乳火腿炒饭怎么做-腐乳火腿炒饭的做法
  • 腐乳火腿炒饭怎么做-腐乳火腿炒饭的做法

  • 食材明细主料腐乳(适量)火腿(适量)米饭(适量)辅料盐(适量)油(适量)酱油(适量)香葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腐乳火腿炒饭的做法步骤1、备米饭,腐乳,火腿、2、火腿切片,香葱少许。3、先将饭炒散,4、放进火腿,5、倒进香葱,6、放点椒盐,7、炒香,8、淋上酱油,9、放进腐乳,10、炒匀炒香,1...
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椒丝腐乳通心菜的做法 超好下饭菜--椒丝腐乳通心菜 椒丝腐乳通心菜怎么做
  • 椒丝腐乳通心菜的做法 超好下饭菜--椒丝腐乳通心菜 椒丝腐乳通心菜怎么做

  • “爱上了自己种菜的生活,于是这一盘菜就这样出来了。通心菜成长时间很快,播种及栽培也非常容易。有时间有闲情的可以试一下哟,很快乐的事情”食材明细主料通心菜(250G)辣椒丝(适量)辅料豆腐乳(4小块)蒜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椒丝腐乳通心菜的做法步骤1、希望大家也...
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腐乳耳菜炒鸡蛋怎么做-腐乳耳菜炒鸡蛋的做法
  • 腐乳耳菜炒鸡蛋怎么做-腐乳耳菜炒鸡蛋的做法

  • “家里有时候,吃完腐乳会剩下很多腐乳汁,除了吃火锅当调料,我们还可以用来炒菜,今天这款家常菜,大家看看,不仅简单,而且味道很棒:”食材明细主料耳菜(400克)鸡蛋(2个)辅料腐乳汁(2大勺)油(1大勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腐乳耳菜炒鸡蛋的做法步骤1、处理好耳菜2、鸡蛋里加3滴清...
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腐乳小肉包怎么做-腐乳小肉包的做法
  • 腐乳小肉包怎么做-腐乳小肉包的做法

  • 食材明细主料五花肉(适量)面粉(适量)辅料发酵粉(5克)盐(少许)白胡椒粉(少许)白糖(少许)蚝油(少许)腐乳汁(少许)姜末(少许)香油(少许)葱(一棵)牛奶(250克)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腐乳小肉包的做法步骤1、肉馅所用食材。2、肉馅里加入盐,白胡椒粉,白糖,蚝油,姜末,腐乳汁,搅拌均匀,然后,再加水搅拌...
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腐乳猪手的做法 腐乳猪手---最有年味的家常菜 腐乳猪手怎么做
  • 腐乳猪手的做法 腐乳猪手---最有年味的家常菜 腐乳猪手怎么做

  • “时间过得真快,转眼又年底,放假的日子又跟咱们迈进了一步,鱼很期待,期待着假期,因为假期就可以带小家伙们回家乡,回家乡看望年迈的父母。印象中的妈妈,工作很忙,并且是不太会做菜的。可每次过年时,妈妈都会买猪蹄,然后用柴火慢慢焖,焖的粘糯粘糯,特别好吃,尤其是快溶化的胶质几乎把嘴...
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腐乳香酥骨怎么做-腐乳香酥骨的做法
  • 腐乳香酥骨怎么做-腐乳香酥骨的做法

  • 食材明细主料肋骨(500克)辅料香菜(适量)配料黄酒(适量)腐乳(1茶匙)蚝油(适量)盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)腐乳香酥骨的做法步骤1、准备猪肋骨,洗净,洌干。除油以外,加入上述调料抓匀腌制半小时以上(因为放了腐乳,今天就没放葱姜)2、入60度左右油锅炸8分钟左右,期间...
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腐乳香烤鸡翅怎么做-腐乳香烤鸡翅的做法
  • 腐乳香烤鸡翅怎么做-腐乳香烤鸡翅的做法

  • “翻下冰箱中还有存货---鸡翅,还可以利用刚蒸排骨剩余的腐乳汁来腌制,注意腌制时在鸡翅表面上划几刀好入味,反面还用叉多刺几个小洞,腌制过程中有空在翻动几下,这样能快速的入味,省事省时间。  我们都知道,腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含...
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腐乳带鱼怎么做-腐乳带鱼的做法
  • 腐乳带鱼怎么做-腐乳带鱼的做法

  • “今天午餐做带鱼,之前要么红烧要么清蒸,今天准备用玫瑰腐乳来做腐乳带鱼!”食材明细主料带鱼(1条)西兰花(半棵)辅料植物油(适量)料酒(2勺)盐(少许)白胡椒粉(少许)生抽(1勺)砂糖(1小勺)老抽(半勺)姜片(5片)葱(1棵)蒜瓣(2个)香油(少许)淀粉(适量)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腐乳带鱼的做法步骤1、带...
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腐乳扣碗肉怎么做-腐乳扣碗肉的做法
  • 腐乳扣碗肉怎么做-腐乳扣碗肉的做法

  • “其实就是腐乳扣肉,据说这是地道的老北京味儿,对于我这个北方人来说,是很喜欢红腐乳的味道的。印象中小的时候经常吃腐乳,红色的玫瑰腐乳。来重庆后发现这里也产腐乳,但却是香辣腐乳,或是红油腐乳,不是记忆中的味道,很多次去超市都没有找到小时候吃的红腐乳。前几天在一家大型超...
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腐乳豆豉焖鸡怎么做-腐乳豆豉焖鸡的做法
  • 腐乳豆豉焖鸡怎么做-腐乳豆豉焖鸡的做法

  • “为了和新买的塔吉锅磨合而做的一款菜,用了冰箱里冻好的鸡、仅剩的半个土豆和1棵上海青,没想到一次成功,很好吃。最近口味清淡,红椒用的不辣的菜椒,主要为配色,其实放红干辣椒应该更好吃。”食材明细主料鸡(1/4个)土豆(0.5个)上海青(1棵)辅料腐乳(2块)姜(0.5块)大葱(1棵)红辣椒(1个)盐(10克)糖...
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腐乳凤爪怎么做-腐乳凤爪的做法
  • 腐乳凤爪怎么做-腐乳凤爪的做法

  • “凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原...
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腐乳菠菜怎么做-腐乳菠菜的做法
  • 腐乳菠菜怎么做-腐乳菠菜的做法

  • 食材明细主料菠菜(500克)辅料腐乳(10克)盐(2克)猪油(15克)调味鲜(2克)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腐乳菠菜的做法步骤1、备洗好的菠菜,豆腐乳少许。2、锅烧热放猪油烧至八成热,倒进菠菜炒匀。3、翻炒几下放点盐。4、将菠菜炒软,5、放进腐乳提香,6、待菠菜熟时,调点调味鲜就可出锅...
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腐乳蒸鸡怎么做-腐乳蒸鸡的做法
  • 腐乳蒸鸡怎么做-腐乳蒸鸡的做法

  • 食材明细主料鸡(小半只)腐乳(2块)辅料姜丝(适量)葱花(适量)小辣椒(1个)料酒(适量)咸香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腐乳蒸鸡的做法步骤1、预备材料,清洗干净。2、腐乳搅烂,均匀涂在鸡块上,加入姜丝和辣椒。3、再加点葱花,蒸10分钟。4、成了。...
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腐乳节瓜的做法 付乳节瓜 腐乳节瓜怎么做
  • 腐乳节瓜的做法 付乳节瓜 腐乳节瓜怎么做

  • 食材明细主料节瓜(500克)辅料腐乳(5块)配料糖(适量)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腐乳节瓜的做法步骤1、请看图片。食材。2、想要喝汤可以加肉丝和皮,咸蛋一起煲。3、把付乳搞糊用。4、瓜熟后和付乳一起翻焖2分钟左右。5、把汁收好。6、上碟摆放一下。7、加一点红色食...
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腐乳烧鳕鱼怎么做-腐乳烧鳕鱼的做法
  • 腐乳烧鳕鱼怎么做-腐乳烧鳕鱼的做法

  • “这道菜肴的调味料主要用的是红腐乳汁,用红腐乳汁烧制菜肴,一是色泽好看;二是具有浓郁的腐乳酱香味。这道烧制的鳕鱼,因为用了红腐乳汁,所以就将其叫做“腐乳烧鳕鱼”。”食材明细主料鳕鱼(3条)辅料油(20克)盐(6克)红腐乳汁(30克)料酒(20克)醋(20克)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小...
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腐乳豉汁酱排骨怎么做-腐乳豉汁酱排骨的做法
  • 腐乳豉汁酱排骨怎么做-腐乳豉汁酱排骨的做法

  • 食材明细主料肋排(半斤)辅料腐乳汁(3至4勺)甜面酱(适量)豆豉酱(适量)配料葱(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腐乳豉汁酱排骨的做法步骤1、肋排剁成寸段洗净,至于流动水下冲至少20分钟,漂去血水,用料理纸巾擦干。2、炒锅中倒适量油,下冰糖小火融至...
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腐乳黄金烤翅怎么做-腐乳黄金烤翅的做法
  • 腐乳黄金烤翅怎么做-腐乳黄金烤翅的做法

  • 食材明细主料腐乳(两小块)鸡翅(三只)辅料黑胡椒(少许)微辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腐乳黄金烤翅的做法步骤1、选取两小块腐乳和一些汁水,捣烂成糊2、把解冻好的鸡中翅用刀划开两个口子,把腐乳糊在鸡翅上,并洒上黑椒粒腌二十分钟。.3、从鸡翅两根骨头中间的切口串入烤叉中(这样...
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腐乳海带烧肉的做法 色泽诱人的腐乳海带烧肉 腐乳海带烧肉怎么做
  • 腐乳海带烧肉的做法 色泽诱人的腐乳海带烧肉 腐乳海带烧肉怎么做

  • “在寒冷的冬季,往往使人感觉不适。因此,在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。要特别注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和等。肉类含有丰富的蛋白质...
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腐乳拌黄瓜的做法 爽口小菜——腐乳拌黄瓜 腐乳拌黄瓜怎么做
  • 腐乳拌黄瓜的做法 爽口小菜——腐乳拌黄瓜 腐乳拌黄瓜怎么做

  • “对于我来说,任何时候饭都总是不怎么讨喜,稀饭还好,干饭就真的不爱吃了,特别还是在这么炎热的天气下,对于菜我总是很喜欢,这么热的天,吃上一道凉拌菜心里更是觉得舒爽,我本想着用麻酱来拌黄瓜,后来一想用腐乳也许味道也会好,试了试还真是不错。”食材明细主料黄瓜(一根)辅料腐乳(半勺...
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腐乳猪蹄怎么做-腐乳猪蹄的做法
  • 腐乳猪蹄怎么做-腐乳猪蹄的做法

  • 食材明细主料猪蹄(两个)辅料红腐乳(3块)葱(适量)姜(适量)干辣椒(3个)八角(1个)冰糖(适量)清水(适量)生抽(适量)老抽(少许)盐(适量)咸香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)腐乳猪蹄的做法步骤1、猪蹄两个,因为用喷灯烤过猪毛,表面有些焦黑,放水里泡着,然后刷洗干净。这两个猪蹄特别胖,2个猪蹄顶得上一般的3...
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玫瑰腐乳空心菜怎么做-玫瑰腐乳空心菜的做法
  • 玫瑰腐乳空心菜怎么做-玫瑰腐乳空心菜的做法

  • 食材明细主料空心菜(适量)辅料玫瑰腐乳(适量)蒜(适量)配料盐(适量)糖(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玫瑰腐乳空心菜的做法步骤1、空心菜洗净,去掉菜梗后切成段。空心菜梗可以炒毛豆。2、玫瑰腐乳取2块,再加一点腐乳汁。3、用勺子将腐乳压碎,加一点盐,糖和水调成汁。4、炒锅内...
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腐乳炒通心菜的做法 广州家常小菜腐乳炒通心菜#肉肉厨 腐乳炒通心菜怎么做
  • 腐乳炒通心菜的做法 广州家常小菜腐乳炒通心菜#肉肉厨 腐乳炒通心菜怎么做

  • “肉肉厨今天结束的是广州家庭很常做的小菜:腐乳炒通心菜。虽然简单,但超级好吃!!希望大家喜欢!!”食材明细主料通心菜(250g)红椒(4个)姜(20g)大蒜(6瓣)辅料腐乳(4块)橄榄油(15g)盐(5g)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腐乳炒通心菜的做法步骤1、食材:通心菜250g腐乳4块红椒4个橄榄油15g盐5...
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