酸辣鸡脚的做法 开胃馋嘴零食酸辣鸡脚 酸辣鸡脚怎么做
- 热菜
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“最近吃中药很多东西不能吃,嘴又馋了,虽然这款鸡脚有放醋,但是吃起来酸味不是很浓,因为要吃药不能吃辣的所以没放辣椒,放些辣椒更好吃,蒜米和辣椒一起剁碎,如果有那种石舂把蒜米和辣椒舂碎一些有些蒜汁和辣椒汁出来更好,泡出来的鸡脚味道更香”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣鸡脚的做法步骤
1、把鸡脚一分为二
2、依次把所有的鸡脚弄好洗净备用
3、蒜米拍碎剁碎一些
4、剁好的蒜米,最好放上几分钟再用,可以吃辣的朋友可以用小的新鲜辣椒和蒜米一起剁碎
5、把所有的调料放到蒜里面拌至糖溶化,试试味道,味道偏酸一些就行了
6、鸡脚入冷水锅里煮熟,水里放几片姜和酒祛除鸡脚的味道,大约煮几分钟就行了,太久了鸡脚就太软了不好吃
7、鸡脚煮好后用冷水冲洗几次,把油脂洗净,放到调好的蒜汁里面
8、每几分钟就翻动鸡脚,让鸡脚全面入味
9、大约半天就可以吃了,放冰箱冷藏一两个小时再吃口感更好,很不错的看电视零食
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