南瓜炖五花肉怎么做-南瓜炖五花肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜炖五花肉的做法步骤
1、准备工作:葱,姜,蒜切好,花椒,干辣椒,八角,桂皮适量。
2、五花肉切好,稍微厚一点,用料酒味上,去腥。
3、南瓜洗好切开,把籽去掉,切大小差不多的方块,不要太大,不宜入味。
4、起锅,加油升温,把准备好的葱姜蒜花椒八角等辅料倒入锅中,炒出香味。
5、把味好的五花肉倒进锅中翻炒,放点十三香,炒出来的肉香。
6、肉炒熟后,把南瓜倒进锅中一起翻炒,加入一些酱油,让颜色好看一些。
7、大火翻炒3分钟,加多一点水,末过食物,就加一次水,不用炖干了再加,同时加一点老抽上色。
8、先大火炖,然后还小火慢慢炖,差不多20分钟,汤也差不多收干。
9、最后一步,加点葱花,出锅,香喷喷的就可以吃了。
10、装盘
小窍门
如果不喜欢吃姜的朋友,可以把姜切的大一点,以便吃的时候挑出来。
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