滑炒鱼丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
盐 :克
胡麻油 :克
味精 :克
料酒 :克
大葱 :
姜 :
淀粉(豌豆) :克
鸡蛋清 :
植物油 :
主料
辅料
香菇(鲜) :5g盐 :克
胡麻油 :克
味精 :克
料酒 :克
大葱 :
姜 :
淀粉(豌豆) :克
鸡蛋清 :
植物油 :
1. 鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片,再切6厘米长的细丝;
2. 放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;
3. 冬笋、香菇洗净切丝,用开水焯过;
4. 勺中加底油烧热,加葱姜丝煸出香味,加冬笋、冬菇丝翻炒几下;
5. 加高汤25克调味,放入鱼丝,淋花椒油颠翻出勺。
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