家常烧羊腿如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊腿 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
小茴香 ：适量
山奈 ：适量
肉蔻 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
绍酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。

2. 锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用。

3. 另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。

4. 胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。

5. 锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。

6. 加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。

7. 放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。

8. 大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。

9. 放入切好的胡萝卜块改成大火。

10. 待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。

烹饪技巧

食用羊肉的注意事项：（1）、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。（2）、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。（3）、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。