毛峰石斑鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淀粉 ：适量
料酒 ：适量
蛋黄 ：适量
椒盐 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；

2. 将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；

3. 坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。