味道超好的板栗烧鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
三黄鸡 :半只
番茄酱 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
葱花 :适量
油 :适量
八角 :两个
冰糖 :适量
板栗烧鸡,相信大家都吃过了吧。板栗烧鸡看起来滑滑嫩嫩的,一口咬下去,鸡肉的味道就涌入的口腔啦,小编可是能吃好多的呀。下面就让小编教大家如何做出美味又好吃的板栗烧鸡的方法吧。
主料
板栗 :250g三黄鸡 :半只
辅料
姜 :适量番茄酱 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
葱花 :适量
油 :适量
八角 :两个
冰糖 :适量
具体步骤
1.三黄鸡半只,处理干净
2.姜鸡切成块。
3.凉水下锅,煮开后捞出,控干备用
4.锅中放入适量的油,将鸡肉倒进去煸干水分,表面微微发黄,连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用
5.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角等煸炒
6.加入番茄酱一起翻炒
7.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开
8.将处理好的鸡块和板栗一起倒进锅里(鸡油不用倒进去了)如果汤汁没有没过原料可以适量加点水
9.大火烧开小火焖20分钟后放入盐调味,翻炒均匀,大火收汁即可
10.盛入碗中,撒上小葱装饰
1、鸡肉切成块先过开水,再将鸡肉先煎一下,吃起来更香,煎出来的油脂不用再加进去,这样更健康。
2、留些底油先煸炒大料,这样能激发大料的香味。
3、便超过大料的油煸炒番茄酱,有利于番茄红素的吸收,番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,放冰糖让肌肉的色泽更好。
4、板栗难熟,和肌肉一同放入炖煮,就成熟时加入盐,再大火收汁。
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