创意北海道吐司如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
淡奶油 :75
高粉 :270
低粉 :30
蛋 :30
糖 :40
酵母 :5
奶粉 :15
北海道吐司,说白了就是一种比较高级的面包。并且在制作的时候会添加一些鸡蛋,奶油,牛奶等一些东西。这样做成的面包可以让面包的表皮更佳的酥脆可口。并且,这么酥脆可口的吐司用手撕的方式吃起来带感,而且可以品尝到其中的更多的美味。
主料
牛奶 :125淡奶油 :75
高粉 :270
低粉 :30
蛋 :30
辅料
盐 :4糖 :40
酵母 :5
奶粉 :15
1.所有材料混合,揉至能拉出薄膜的状态,基础发酵至2倍大。
2.分成三份。
3.滚圆,松弛20分钟。
4.擀成椭圆状,从上而下卷成橄榄状。
5.松弛15分钟。
6.再擀开。
7.从上而下卷起,收紧收口。
8.放进土司模。
9.发至模具的八九分,预热烤箱180度35-40分钟。
一次擀卷或两次都可以。
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