清爽的香卤豆腐#新鲜从这里如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
盐 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
冰糖 :2块
香卤豆腐制作简单,是一个不错的下酒菜,清爽可口,经过煎炸的豆腐外皮焦黄酥脆,制作的卤汁还可以用来腌制鸡蛋,豆腐放在冰箱放一晚,第二天吃更加清爽可口,用来招待客人既简单又快速而且还美味,是一个不错的选择,而且豆腐具有高蛋白质,好吃又营养。
主料
豆腐 :500辅料
油 :适量盐 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
冰糖 :2块
具体步骤
1.豆腐洗净,切厚片;
2.锅中加油,煎炸;
3.煎至两面金黄盛出,置于大碗中;
4.锅中加水,加花椒大料桂皮,盐,冰糖,老抽,烧开后煮30分钟,关火;
5.淋入豆腐中,置于冰箱冷藏一夜,第二天即可食用;
6.酱香浓郁的卤豆腐。
7.如法炮制,还可以在卤水中加入煮熟去皮的鸡蛋等食材。
豆腐可以煎,也可以炸制;卤汁中调料根据个人喜好添加;挑选豆腐时注意豆腐颜色稍带黄色,不要过于死白,或发黑。
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