清炒冬瓜如何做简单又好吃-素菜
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟
主料
冬瓜 :适量辅料
蒜末 :适量1.冬瓜洗净,去皮,切片,入沸水焯一下,可放点盐和油,捞出凉水冲下待用
2.锅内倒入油,小火将花椒煸出香味后,将花椒捞起,入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱,煸到蒜末、干辣椒变色
3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右,加盐,酱油翻炒匀,加少许水煮一会,用水淀粉勾芡,最后加入胡椒粉炒匀,撒入葱花起锅。
如果是想要吃的软烂一些的话,可以后面煮的时候时间稍许长点。
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