白果炒牛肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
青蒜 :
大葱 :5g
姜 :克
大蒜(白皮) :克
碱 :克
淀粉(豌豆) :克
鸡蛋清 :
植物油 :
料酒 :克
盐 :克
味精 :克
酱油 :克
主料
辅料
滑子菇 :5g青蒜 :
大葱 :5g
姜 :克
大蒜(白皮) :克
碱 :克
淀粉(豌豆) :克
鸡蛋清 :
植物油 :
料酒 :克
盐 :克
味精 :克
酱油 :克
具体步骤
1. 嫩牛肉切2厘米见方的丁,放碗中加碱少许和水抓匀稍腌,再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍;
2. 白果、滑子菇放沸水中氽出;
3. 滑勺中加油烧热,即可入葱姜蒜煸香,放入牛肉煸炒,随烹料酒,加酱油、盐、味精翻炒;
4. 炒至九成熟,加入高汤和调料,加白果、滑子菇翻炒,加入蒜苗,淋香油即成。
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