美味拉皮肉丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:35分钟
猪肉 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
主料
粉皮 :适量猪肉 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
1 猪通脊洗净,剔去表面筋膜,切成细丝。在猪肉丝中调入水淀粉和盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2 将干拉皮放入沸水中浸泡15分钟,至完全回软并逐渐透明。
3 将胡萝卜削去外皮,同黄瓜一起洗净后切成约5cm长的细丝。
4 中火烧热锅中的油待烧至六成热时将猪肉丝放入迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。
5 锅中留底油,烧热后放入蒜茸和大葱丝爆香,随后放入胡萝卜丝、猪肉丝和泡发的拉皮,调入绍酒和酱油翻炒约2分钟。
6 最后放入黄瓜丝和香菜碎拌炒均匀即可。
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