健康美食青蒜炒猪肝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肝 ：200
青蒜 ：100
香油 ：10
醋 ：10
酱油 ：5
淀粉(豌豆) ：15
盐 ：2
白砂糖 ：10
料酒 ：10
味精 ：2
花生油 ：75

辅料

具体步骤

1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；

2. 猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；

3. 青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；

4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；

5. 原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；

6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。