(破壁机版)潮州牛肉丸如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
主料
牛肉 :500辅料
冰块 :160具体步骤
1.牛肉切块
2.随便切成块状就好
3.准备好冰块,可以多一点。
4.牛肉和冰块一起,选择绞肉功能,根据机器性能,绞成肉泥,我这个维仕美破壁机是绞了6次。
5.蒜头切干净,和所有调料一起倒入杯中,加点冰块,继续绞肉功能,直到全部打匀为止。
6.加入调料之后打匀的肉泥
7.锅里烧水,大概90℃,有蟹眼泡的状态,用勺子舀出丸子状,快速放入锅中。
8.勺子可以用一碗凉水洗一下再舀新的
9.牛肉丸熟了(变色),捞起来放入冷水中,洗掉浮沫和增加弹性。
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