家常清炒西瓜皮如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
西瓜是夏天特有的水果,兼具甜甜、凉凉、脆脆的口感,是人们最爱吃、最解渴的水果之一。但是人们往往都是吃完西瓜之后,直接反西瓜皮扔掉了;其实西瓜皮也可以吃的,清热解暑的食材十分适合夏天食用,利用起来做菜吧!
主料
西瓜皮 :400辅料
姜蒜 :适量具体步骤
1. 西瓜去馕,留少量红馕即可。最好切成这个形状,不然后面容易刀功不一。
2. 去皮,切除西瓜最坚硬的一层外皮,和冬瓜类似。ps:皮很硬,小心切手哦!
3. 去掉皮,馕的西瓜瓣切片,厚度大约为1/3--1/2cm,越薄炒的时间越短,越是爽口,但是火候要求也越高。
4. 加入盐腌制,平均半个西瓜用两到三小勺盐。用手用力压挤,使皮出汁。直到西瓜皮开始变得比较柔软。然后挤干水分,另外盛放。
5. 油入锅,微热后加姜蒜爆香,入锅爆炒出香味后再炒片刻即可出锅!
装盘,一盘美味菜肴就完成啦
做法虽然简单,但是材料准备麻烦。西瓜皮除了可以清炒,还可以像萝卜一样做成酸菜哦!西瓜皮营养丰富,水分含量也多,材料容易获得。夏天即将到来,是一道夏日必学菜谱哦
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