抹茶叶形饼如何做简单又好吃-夏日里的绿色清香
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
糖粉 :45
蛋黄 :30
低粉 :120
抹茶粉 :5
主料
黄油 :70糖粉 :45
蛋黄 :30
低粉 :120
抹茶粉 :5
辅料
砂糖 :适量1. 混合抹茶粉和糖粉。
2. 黄油室温软化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用电动打蛋器搅打均匀。
3. 分次加入蛋黄液,每次都要充分搅拌均匀。
4. 筛入低粉稍拌合。
5. 再抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟。
6. 取出面团,擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)。
7. 用模具压出形状。
8. 放入装有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖轻轻敲下。
9. 放烤盘中,烤箱预热180度烤15分钟左右,利用余温再焖5分钟。
*蛋黄液分次加入,每次加入都要混合均匀,以免造成水油分离。*用保鲜膜盖在面团上擀开,擀起来会更容易,而且表面也会更加平整。*烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定,烤到最外圈微微发黄即可。
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