外婆教我做菰米炒腊肉如何做简单又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菰米 ：50
腊肉 ：100
青椒 ：20

辅料

鸡精 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.煮好的腊肉切片，大蒜拍扁切碎，青椒洗净切丝，菰米浸泡4~5小时候煮45分钟~1小时备用

2.热锅放腊肉煸炒出油

3.捞出腊肉，锅内留底油，放入大蒜末爆香

4.加入菰米

5.放入青椒，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀

6.倒入腊肉，翻炒均匀后出锅

7.起锅装盘

烹饪技巧

腊肉要提前煮半小时到一小时，这样炒出来柔软一些，口感好一些，锅里不用放油，因为腊肉里就有很多油，菰米一定要浸泡4~5小时后煮45分钟~1小时，要不不容易熟