蒜子烧黑鱼#新鲜从这如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大蒜里具有很强的杀菌功能，大蒜不仅可以在东北生吃拌酱，而且还可以烧鱼，有这么一道蒜子烧黑鱼给我留下一个很深的印象，这是在一家鱼庄吃到的秘制蒜子烧黑鱼，老板是一个做鱼高手，他做的鱼让很多人记忆尤新。今天给大家带来这道蒜子烧黑鱼希望大家能喜欢。

主料

青椒 ：1个
红椒 ：1个
黑鱼 ：1条

辅料

糖 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.黑鱼一条处理干净

2.葱姜蒜切好

3.青红椒切块

4.黑鱼切成寸段

5.将黑鱼段用盐、料酒腌制半小时

6.腌好的黑鱼块用厨房纸巾擦干

7.炒锅中放入适量油，放入黑鱼块

8.将黑鱼块煎至两面微黄后盛出备用

9.锅中余油放入葱姜蒜爆香

10.放入黑鱼块

11.生抽、蚝油、糖、盐、料酒、水调成碗汁倒入锅中

12.大火煮沸

13.转中小火，盖上锅盖焖煮至熟

14.开盖收汁

15.加入青红椒翻炒断生

16.加入盐、鸡精调味即可

烹饪技巧

1、黑鱼越新鲜口感越好。2.、黑鱼先腌制一下可以去腥，也更加入味。