口感佳花生粘如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生米 ：400
粘米粉 ：250

辅料

白糖 ：100
清水 ：200ml

具体步骤

1.自家种的花生，去壳后清水冲洗，沥干水分

2.锅热后分次倒入花生

3.开大火快炒至有香味、噼啪响声即熟

4.炒好后倒出锅，放平盘里晾凉

5.锅中倒入粘米粉

6.翻炒至颜色变微黄即熟，出锅装盘备用

7.另起锅，放入清水、白糖

8.煮至糖化，冒大泡泡

9.倒入炒好的花生

10.用铲子快速翻炒花生，尽量让每一粒花生都能裹上糖浆

11.一边筛入粘米粉，一边翻炒糖花生，尽量让糖花生都能均匀的裹上粘米粉，然后能分散开来，即成

烹饪技巧

不知是我的糖水比例不对，还是粉的量不对，又或者是糖水煮得太老了，以至于裹糖浆的时候，花生都没能全部裹好糖浆，糖浆就干了硬了，最后筛入粘米粉的时候，就显得粉多了，失败了。。。