家常版咸烧白如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
酱油 :10g
豆豉 :5粒
泡辣椒 :1根
主料
芽菜 :75g酱油 :10g
豆豉 :5粒
泡辣椒 :1根
辅料
1. 猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
2. ②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
3. ③将肉片一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
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