![咸烧白需要蒸多长时间可以吃了]( "咸烧白需要蒸多长时间可以吃了")
- 咸烧白是四川一道比较传统而且非常有名气的菜肴，主要是用五花肉和芽菜制作而成，看上去有点像江浙地区的扣肉，但是它以咸香为主。今天就一起来了解一下咸烧白要蒸多长时间可以吃。一、咸烧白需要蒸多长时间可以吃一般制作咸烧白的时候放在中火上面蒸20分钟，再加高火蒸五分钟左...
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![软糯可口 芽菜更加下饭呢图解-咸烧白 肥而不腻]( "软糯可口 芽菜更加下饭呢图解-咸烧白 肥而不腻")
- 烧白是川渝地区的著名家常菜肴。家家户户都会做，烧白肥而不腻，软糯可口，人人都爱吃。更是逢年过节餐桌上的必备菜，芽菜经过猪油的浸泡，更加的浓香下饭。制作时，肉皮的处理是个关键，肉皮讲究上色起皱，按照下面的步骤来，你也能做出一道美味可口的骚白。主料五花肉：500克芽菜：200克辅料...
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![咸烧白的做法 咸烧白的家常做法 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 咸烧白的家常做法 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是一道四川的汉族名菜。咸烧白是过年、摆酒必备的一道菜，肉肥而不腻，带有一股咸菜的清香，咸菜吸收了肉的油脂和香味，两种搭配，相辅相成。”食材明细主料五花肉（750g）盐菜（400g）辅料醪糟（2勺）姜（1块）花椒（5g）八角（2个）老抽（20g）红糖（15g）葱（2根）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）咸烧白的...
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![家常版咸烧白如何做简单又好吃]( "家常版咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料芽菜：75g酱油：10g豆豉：5粒泡辣椒：1根辅料具体步骤1.猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。2.②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米...
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![梅菜扣肉的做法 【梅菜扣肉】咸烧白 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 【梅菜扣肉】咸烧白 梅菜扣肉怎么做")
- “烧白四川的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，每次宴席都不缺，在川菜中具有代表性。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以芽菜打底；而甜烧白则是糯米打底。这道菜的原材料很简单，只要三线肉和芽菜四川一道特色菜，具有浓郁乡土特色的四川民间代表菜，每桌宴席都不能...
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![咸烧白需要蒸几次]( "咸烧白需要蒸几次")
- 一次。咸烧白肥而不腻，但是制作工艺复杂，制作时间长，一次蒸一小时左右，准备五花肉和红薯以及各种调味品，将五花肉切好后，表面涂一层老抽，切块腌制10分钟，将腌好的五花肉放入锅底，上面放上梅干菜。调味品最后放红薯，烹饪一小时后即可食用，其中五花肉的腌制是关键。...
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![咸烧白高压锅蒸多久]( "咸烧白高压锅蒸多久")
- 十五分钟至二十分钟。用高压锅蒸咸烧白，需要高压锅上汽后蒸至少十五分钟。蒸咸烧白的时间要足，这样咸烧白的口感才会更加软糯。咸烧白是四川等传统美食，属于川菜系。咸烧白的味道咸甜，主要是用带皮五花肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、生姜等食材制作而成的美食。...
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![四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法]( "四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法")
- “烧白到底是什么呢？它是川渝地区的一道特色菜，是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品，也就是北方的扣肉。“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然，与“咸烧白”对应的，还有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是宜宾的芽菜，而且一定要四川宜...
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![家常川东咸烧白如何做简单又好吃]( "家常川东咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：一块辅料生姜：一块老抽：适量生抽：适量鸡精：适量盐菜：一匹色拉油：适量具体步骤1.切出一块外形规矩的五花肉2.将铁锅烧烫将五花肉的肉皮在铁锅上烙3.直到肉皮烙得稍显焦糊，表面的毛都全都烙掉4.用热水淋...
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![咸烧白用高压锅压多久]( "咸烧白用高压锅压多久")
- 10-15分钟左右即可。咸烧白，这是属于四川地区的一道特色名菜。从主要原料来说，基本都是由五花肉经过加工烹制而成的。在做咸烧白之前，要把五花肉表面上的皮给刮干净，在蒸咸烧白的过程中，也要倒入适量的生抽，可以让咸烧白上色会让人更有食欲。...
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![咸烧白蒸多久合适]( "咸烧白蒸多久合适")
- 四十分钟左右。咸烧白的味道咸香，肥而不腻，是著名的传统特色菜之一。咸烧白通常蒸四十分钟左右就可以了，时间太短，烧白蒸的不够软烂。制作烧白应选用肥瘦相间的五花肉，洗净后加入八角、桂皮、香叶等香料一起煮，煮制七分熟就可以了，可使用梅干菜打底。...
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![咸烧白的做法 【四川】咸烧白 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 【四川】咸烧白 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻，口感肥而不腻，香滑软糯~”食材明细主料猪肉（1000g）碎米芽菜（230g）老抽（1汤匙）盐（1/2茶匙）白糖（1/4茶匙）鸡精（1/4茶匙）姜末（5g）小葱（2根）辅料花椒（10粒）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咸烧白的做法步骤1、猪肉放入锅中煮10分钟左右2、捞...
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![自己做的重庆咸烧白如何做简单又好吃]( "自己做的重庆咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：1000宜宾芽菜：200辅料白糖：白糖姜：白糖干花椒：白糖生抽：白糖具体步骤1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候...
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![咸烧白的做法 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉） 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉） 咸烧白怎么做")
- “今天这道【咸烧白】是地道的四川宜宾做法，也叫【芽菜扣肉】用的是四川宜宾所独有的一种配菜——“碎米芽菜”制作而成，扣肉咸香软糯，入口即化，肥而不腻，让你瞬间食指大动。”食材明细主料五花肉（适量）宜宾碎米芽菜（适量）辅料大葱（适量）生姜（适量）小青菜（适量）配料盐（适量）老抽（适量）蜂蜜（适...
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![家庭版四川咸烧白如何做简单又好吃]( "家庭版四川咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：1000宜宾芽菜：一袋辅料白糖：2大勺菜油：适量干花椒：适量姜：适量生抽：一勺具体步骤1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸...
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![高压锅蒸咸烧白要多久]( "高压锅蒸咸烧白要多久")
- 三十分钟。用高压锅蒸烧白既快味道也非常的美味。蒸烧白的时间越长，就会越入味，而且吃的时候不会很油腻，口感也会非常鲜美。做烧白的肉要用三线肉，蒸好的烧白闻起来有一种麻椒的香味，吃起来有点甜，吃烧白时可以搭配凉茶一起吃，这样味道更佳。...
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![梅菜扣肉和咸烧白的区别]( "梅菜扣肉和咸烧白的区别")
- 1、口感不同，梅菜扣肉吃起来相比于咸烧白会更见的软糯一点。2、制作的原料也有很大的差别，梅菜扣肉的原料种类会根据地方的习惯进行相应的改变。正宗的咸烧白，制作原料就会显得单一一点。3、梅菜扣肉和咸烧白在制作完成之后，最好放置在冰箱里面进行冷藏，这样可以放置他们发生...
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![咸烧白的做法 四川名菜：咸烧白 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 四川名菜：咸烧白 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸鲜味味。菜中的主要配料叙府芽菜，是四川宜宾（古称叙府）的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。这道《四川名菜：咸烧白》，我用的是...
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![四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做]( "四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做")
- “四川农家宴席讲究“三蒸九扣”，其中有“粉蒸肉”“红烧肉”“蒸肘子”“烧酥肉”“烧白”“东坡肉”“扣鸭”“扣鸡”“扣肉”~~烧白是四川的特色菜肴~~非常具有浓郁的乡土特色~~~是川蜀民间不可不品的美味~~在我的印象里，烧白只有在家乡的红白宴席中才会出现~~~而且烧白...
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![咸烧白自制如何做简单又好吃]( "咸烧白自制如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料芽菜：1袋五花肉：500辅料酱油：适量油：适量具体步骤1.五花肉放锅中煮熟捞出2.抹上酱油3.锅中放油，放入五花肉炒至金黄4.晾凉5.切片后放入碗中6.倒入芽菜放入蒸锅蒸至入味即可烹饪技巧很简单，无技巧...
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![梅干咸烧白的做法 【梅干咸烧白】 梅干咸烧白怎么做]( "梅干咸烧白的做法 【梅干咸烧白】 梅干咸烧白怎么做")
- “咸烧白是川菜菜系中很有特色的菜式之一，烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。这道路菜做法与广东惠州的“梅干菜扣肉”以及江南地区的“扣肉”极为相似，不同之处在配料的不同。咸烧白的主要配料为碎米芽菜，碎米芽菜是四川宜宾的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以...
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![甜烧白和咸烧白叫什么]( "甜烧白和咸烧白叫什么")
- 扣肉。北方地区都会将烧白叫成扣肉，四川地区则会称为烧白，在制作烧白的时候，需要先将整个猪肉放入到冷水当中焯一下。在焯的过程当中，不仅能够去除掉里面的血水，还能够让肉起到定型的作用。选择的猪肉最好吃九成肥肉，一层瘦肉的，这样的肉制作出来之后才会软糯可口，入口即化。...
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![家常软糯咸烧白如何做简单又好吃]( "家常软糯咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料猪五花：500姜片：适量大葱：1根花椒：适量小米辣：6至8个生抽：3匙老抽：1匙白糖：2匙水：适量食用油：适量芽菜：1包辅料具体步骤1.锅里放水加姜片和两段大葱将洗净后的五花肉煮熟2.五花肉从锅里取出需要放凉才好切所以乘...
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![梅菜扣肉的做法 川味 咸烧白 梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 川味 咸烧白 梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- “很喜欢吃梅菜扣肉，但一年里在也就过年才会做一回，因为还是觉得比较麻烦。个人觉得这是我做得最成功的一次，无论颜色还是味道。此菜中的梅菜非常重要，我这是舅舅自己家腌制的，采用的是四川青菜叶子，比较嫩的，腌制的时间也比较长，很有味道，一般超市买不到，买到也难吃，实在没有就用宜...
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![蒸咸烧白用普通碗可以吗]( "蒸咸烧白用普通碗可以吗")
- 可以。咸烧白是典型的川菜，是四川以及重庆等地常见的美食。咸烧白是用带皮的五花肉、四川芽菜、白糖、酱油等食材蒸制而成的。制作咸烧白可以选用四川的芽菜，也可以选用冬菜，但口感上会有一定的差别。制作咸烧白选用的酱油需要选择深色酱油，这样给猪肉上色会比较容易。蒸咸烧...
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味味甜
