肉质鲜美的鲜肉包子如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：300
面粉 ：500
酵母粉 ：10

辅料

大葱 ：1段
盐 ：2勺
料酒 ：3勺
鸡蛋 ：1个
清水 ：适量
酱油 ：3勺
姜 ：1片
白胡椒 ：1勺

具体步骤

1.准备面粉和安琪酵母

2.将酵母均匀撒在面粉中

3.倒入水和面

4.用保鲜膜盖住醒一会

5.揉至光滑的面团，放温暖处发酵

6.准备调料

7.姜切末 大葱洗干净

8.切葱末

9.鲜肉馅准备好

10.加入姜末 酱油 适量盐

11.用清水打匀上劲

12.加入一个鸡蛋 增加馅的口感

13.将大葱倒肉馅

14.一个方向搅动 打出劲道

15.搓成长圆条，再分成均匀的小剂子

16.擀成薄面皮，把肉馅放入，褶捏收口做成包子面胚

17.全部做好的包子面胚

18.蒸笼加上笼屉布，把面胚放入二次发酵，后开火蒸25分钟，焖5分钟即可

19.看看 鲜肉包子 非常香

烹饪技巧

1、醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象2、和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好3、蒸好的包子，一定要焖最少3-5分钟才能揭锅盖，以免包子回缩。