好吃不腻的凤尾对虾如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大虾 ：13个
面包屑 ：100

辅料

料酒 ：10
精盐 ：3
味精 ：5
姜末 ：5
鸡蛋清 ：50
猪油 ：150
面粉 ：50

具体步骤

将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，

用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,

用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色

转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

烹饪技巧