- “卤肉,在重庆被称作烧腊,制作烧腊的原料主要为肉类和禽类,包括猪头、心肝肚肺肠、牛肉、鸡、鸭、鹅、兔等等。夏天的时候,就着点烧腊下稀饭,下啤酒,那滋味,真是让人无穷回味呀。我的五姨父,当年是我们那片地儿最会卤烧腊的人,只要出摊,他的烧腊是卖得又快又多。N年前,姨父把他的香...
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- “红烧鹅肉是中国传统特色菜,特点是肉质细嫩而酥软,香辣适中,口感肥而不腻,是重庆人挚爱的美食。”食材明细主料鹅(1只)辅料姜片(50g)大蒜(10颗)郫县豆瓣(3匙)干海椒(10个)干花椒(10g)大葱(1只)料酒(1勺)白酒(2匙)白糖(3匙)鸡精(2匙)味精(2匙)菜籽油(2勺)猪油(20g)生抽(适量)老抽(2匙)小葱(适量)中辣(口味)烧(工艺)...
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- 卤肉饭是一种新颖的美食小吃,这个美食有着非常大的消费市场。卤肉饭有着简单的制作工艺,出餐快,即来即食,很符合现在年轻人的快节奏生活,重庆卤肉饭是你成功创业比较好的合作伙伴。那么重庆卤肉饭加盟费用多少?快来看看吧。重庆卤肉饭加盟费用多少1.重庆卤肉饭是一个知名度超...
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- 因为扣肉都是肥肉,颜色是白色的。烧白是川渝地区独有的叫法,北方习惯叫扣肉,叫法不同。烧白对选肉非常有讲究,必须选用新鲜三线肉,这样做出来的扣肉才更具香,味道更美,吃起来口感更加肥而不腻。而扣肉底部的梅干菜则更是这道美食的点睛之笔。...
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- 食材明细主料白萝卜(适量)卤牛肉(适量)青蒜(适量)老卤水(适量)辅料盐(适量)味极鲜(适量)食用油(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卤牛肉烧白萝卜的做法步骤1、白萝卜切块。2、卤牛肉切块,青蒜切段。3、准备好老卤水。4、热锅热油放入白萝卜块炒软。5、放入卤牛肉块,炒匀。6、倒入老...
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- “在重庆,面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹,配料多,营养也全面。从市区到乡镇,随处都能找到面馆。荤的素的,猪肉牛肉肥肠三鲜,选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年,在外很少能遇到地道的重庆面馆,所以只好练就十八般武艺,在家里...
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- 卤味一直以来都是人们生活必不可少的美食,一般的人也不会想着自己在家里卤菜,因为很是麻烦,不愿意去耗费时间自己去做,还不如出去买来的快,所以要想在食品行业赚钱我觉加盟重庆卤味是个不错的选择。一、重庆卤味加盟优势1、加盟重庆卤味可以说是很不错的选择,重庆卤味现在可以...
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- 对于吃货们来说看到或者听到老北京卤肉卷这个名字,就会感到垂涎三尺,因为这个品牌的口感真的让人欲罢不能,而且现在不难发现老北京卤肉卷在市场里以及有许许多多的加盟店,每一家生意都非常的兴隆,渐渐变成最受欢迎的美食品牌,也正是因为这样才越发的让不少加盟投资商们对这个品...
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- 卤肉饭是很有名的美食,很多想要从事餐饮行业的人都会加盟一个卤肉饭品牌。卤肉饭有着比较高的性价比,产品更具市场竞争力,加盟一个卤肉饭品牌是不会后悔的。那么重庆卤肉饭加盟费多少钱?一起来看看吧。重庆卤肉饭加盟费多少钱1.在省会城市,开一家重庆卤肉饭店的话装修的费用...
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- 食材明细主料牛肉末(250g)猪肉末(250g)碱面皮(1000g)辅料涪陵榨菜(160g)姜末(40g)大葱未(40g)色拉油(50g)味精(1匙)鸡精(1匙)生抽(适量)蚝油(3匙)香菜末(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)重庆牛肉抄手的做法步骤1、牛肉、猪肉(半肥半瘦)切末,加入切碎的涪陵榨菜。2、再加入大葱末、姜末,加色拉...
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- 腊八粥、火锅、吃猪肉、汤圆、糍粑等。重庆腊月吃腊八粥有团圆之意。有火锅之都称号的重庆,赶上寒冷的腊月,就吃一顿火锅。火锅也有红红火火之意。重庆的腊月有杀年猪的习俗,在腊月就开始杀猪吃猪肉,并灌香肠、腌腊肉。磨汤圆面是重庆的习俗,一家人围在一起做汤圆,煮汤圆吃,寓意...
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- “说起腊肉就香、在菜板上边切边偷吃😁😂腊肉怎么炒都好吃、这次加了青椒、不需要任何调料、炒出来有青椒的香又有腊肉的香、非常美味、一直在厨房偷吃中⋯😂”食材明细主料腊肉(一块)辅料青椒(3个)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)青椒炒腊肉的做法步骤1、腊肉洗净放入锅中...
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- “在重庆合川区,有一家卖名叫少水粉的路边摊,只有几张桌子,主要卖牛肉米粉,每天下午四点钟以后才会出摊,卖到凌晨收摊。不管哪一天去,这摊摊前面都会排着很长的队伍,耐心等候着吃粉,一般排队都要排半个小时左右,据说一天的销售额可以达到2、3万,这个数字很吓人,因为一碗粉的价格还不...
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- 现在在大街小巷上经常能看到卤肉饭的身影,一看就可以看到各种各样的卤肉饭招牌,因此卤肉饭在市场上是非常受欢迎的。在我们平时的忙碌的工作期间,可能没有时间自己做午饭,这个时候卤肉饭就体现出了它的重要性。卤肉饭非常好吃,并且可以为你提供一天的能量,现在不少的投资者都看...
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- 很多人虽然都在追求更加健康的生活方式,但是仍然抵挡不住烧烤的诱惑,在夏天,很多人都喜欢在晚上去路边摊吃烧烤喝啤酒,非常爽。在夏天的晚上,烧烤摊可是非常火爆的,经常需要排队,或者是等很久才能排到。因此很多的人就想要开一个烧烤摊创业,确实非常不错,那么关于开烧烤摊,大家也是...
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- 现捞卤菜这种传统美食在不断发展过程中,也开始慢慢备受人们的瞩目,现捞卤菜一直坚持自己的企业原则,而且一直寻求自身的突破,所以现捞卤菜在餐饮行业这条路上越走越远。那么重庆现捞卤菜排行榜哪家好?让我们详细的了解一下吧!重庆现捞卤菜排行榜1.一手店现捞卤菜一手店自1932...
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- 卤菜是非常美味的一种传统美食,卤菜不仅是选用上等的材料制作而成,并且卤菜颜色也是非常的靓丽,从任何角度看,卤菜都是可以让人们放心吃的好美食哟!那么重庆10强卤菜哪家好?一起来看一下吧。重庆10强卤菜1.周黑鸭周黑鸭相信,可口、卫生、方便的产品,能够为消费者带来更大的乐趣...
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- 重庆卤菜凭借着鲜香爽滑的味道频繁出现在人们的餐桌上,这样老少皆宜的味道使得加盟店的客源比较的广。对加盟重庆卤菜店感兴趣的朋友可以先了解一下重庆卤菜10强,为此小编简单的整理了一下,那话不多说,大家就一起看下去吧。重庆卤菜10强1.川王氏现捞川王氏现捞店采用复合式经...
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- “这是流水席厨子,也是宴客主人常选的一道菜。可事先半加工备用,所以出菜快,风味浓,好吃不丢面。重庆传统做法之一”食材明细主料五花肉(适量)辅料酱油(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)腌制咸酸菜(适量)油(适量)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)重庆咸烧白的做法步骤1、五花肉长15厘米左...
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- “重庆烧鸡公我真的吃不腻,有荤有素,一个菜就可以解决。今天放了一些香菇和土豆,辣嘘嘘的很过瘾,老公说比饭店烧的还要好吃😋!做法超级简单,一学就会,成功率超高💯”食材明细主料童子鸡(1只)土豆(3个)蘑菇(8-10个)青椒(2个)红椒(2个)辅料姜(适量)花椒(少许)香叶(3-4个)料酒(1大勺)豆瓣酱(2勺)黄油(适...
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- “卤料是一种用来制作各种类型的卤菜的调料,也是一种决定着卤料的味道的调料。因为卤料可以用多种不同的调料或者是食材制作而成,而不同的搭配,我今天介绍的是重庆卤味,风味自然也是不一样的。”食材明细主料猪头肉(适量)鸭翅(适量)辅料八角(10g)桂皮(10g)陈皮(25g)丁香(4g)山奈(10g)花椒(10...
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- 不是。张飞牛肉是四川省阆中市的特产,其中有一座阆中古城,去古城游览,就会发现在大街小巷中有许多卖张飞牛肉的店铺,这里就是张飞牛肉的生产地。许多人误以为张飞牛肉是重庆的特产估计是因为重庆的张飞庙,但其实并不是这样的,张飞庙跟张飞牛肉并无关系,之所以叫做张飞牛肉,是因为...
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- 猪脑袋骨头夹缝里的肉,也就是猪头肉。猪头肉吃起来肥而不腻,并且越吃越香。猪头肉可以加入各种调味品腌制食用,也可以煮着直接吃,还可以将其切成片状,搭配泡菜等,等待油加热六至七成热的时候放入炒大约五分钟便可以食用美味的猪头肉了。...
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- “重庆特色江湖菜~”食材明细主料肥肠(1000克)辅料酸菜(半斤)调料八角(4个)香叶(2片)生抽(2匙)老抽(半匙)二荆条(6个)姜(1块)蒜(3瓣)私房豆瓣酱(2匙)酸辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)重庆酸菜红烧肉肥肠的做法步骤1、肥肠洗净汆水后切段。2、老坛酸菜用清水泡一泡、挤干水分。3、酸菜切丝。4...
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- 餐饮提问:重庆卤菜店怎么加盟新城大道18迈回答:1.选择品牌,详细咨询:要加盟卤菜店,首先是选择一家合适的卤菜品牌,选择合适的品牌后,意向商务必要了解品牌的基本信息,通过官网、在线客服、电话等咨询详情。2.项目考察,综合考量:要对卤菜品牌进行综合的考量,意向商比较好预约时间到意...
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