炒牛肉怎么勾芡

在牛肉炒到七至成熟时，直接加入勾芡的酱汁即可。在牛肉的选择上，要用比较嫩的牛肉，吃起来是会更有嚼劲的。在炒牛肉之前，需要把牛肉放清水中浸泡一段时间，主要是为了清除掉牛肉本身所带有的血水。牛肉，常见的吃法有辣椒炒牛肉、韭菜炒牛肉以及用来做酱汁牛肉等。