肉丸淀粉放多了会怎么样
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口感会稍微变差,淀粉感比较强。在制作肉丸的时候最好加鸡蛋清不加淀粉,加过淀粉的肉丸,虽然吃着比较鲜嫩,但是在口感上比加鸡蛋清的肉丸差很多。做肉丸的时候要加鸡蛋清外,还有加一些调料,有食用盐,花椒,粉,鸡精,胡椒粉,五香粉等调料。
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口感会稍微变差,淀粉感比较强。在制作肉丸的时候最好加鸡蛋清不加淀粉,加过淀粉的肉丸,虽然吃着比较鲜嫩,但是在口感上比加鸡蛋清的肉丸差很多。做肉丸的时候要加鸡蛋清外,还有加一些调料,有食用盐,花椒,粉,鸡精,胡椒粉,五香粉等调料。