为什么鳕鱼蒸出来很多水

因为鳕鱼的含水量很高，肉质松散，会有比较多的水分，当鳕鱼经过高温加热，肉质中间储藏的水分就挥发出来。鳕鱼生长在冰冷的深海区域，新鲜的鳕鱼要冷冻保存，其肉质鲜白。鳕鱼的做法很多，可以清蒸，加入酱油调味后出锅；鳕鱼粥，稀饭煮烂，加入腌制好的鳕鱼，煮到入味出锅。