皮蛋瘦肉粥怎么做不腥
- 专业问答
- 关注:3.17W次
腥味来源于瘦肉。瘦肉先用冷水浸泡120分钟,倒掉浸泡的水继续冲洗干净,主要是洗去血水及杂质。瘦肉用料酒、白胡椒粉等腌制一会儿后,瘦肉冷水下锅,在水将沸未沸时捞出瘦肉,因为沸水后再捞出瘦肉,瘦肉会柴。处理好的瘦肉,再制作皮蛋瘦肉粥,就不会有腥味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/wenda/zhuanyewenda/gpw58.html
腥味来源于瘦肉。瘦肉先用冷水浸泡120分钟,倒掉浸泡的水继续冲洗干净,主要是洗去血水及杂质。瘦肉用料酒、白胡椒粉等腌制一会儿后,瘦肉冷水下锅,在水将沸未沸时捞出瘦肉,因为沸水后再捞出瘦肉,瘦肉会柴。处理好的瘦肉,再制作皮蛋瘦肉粥,就不会有腥味。