杏鲍菇煲汤需要焯水吗

不需要。杏鲍菇是一种有杏仁香味和鲍鱼口感的菇，营养价值高，口感鲜香厚实。杏鲍菇焯水的目的是为了让菇能熟得彻底一些，一般在炒或凉拌杏鲍菇的时候会需要提前焯水，煲汤的时候一般不需要焯水，因为煲汤所需时间较长，正常来说都能将杏鲍菇煮得完全熟透。